秩父特産農産物「しゃくし菜」栽培講習会
ＪＡちちぶと埼玉県秩父農林振興センターは、７月２３日、同ＪＡ営農経済部会議室にて、秩父地域の特産農産物の一つ「しゃくし菜」（正式名称：雪白体菜（せっぱくたいさい））の栽培講習会を開きました。
しゃくし菜は、同地域で古くから栽培しており、数ある特産農作物の中でも代表的なものの一つです。
当日は新規生産者３名を含む、１７人が参加しました。
同ＪＡ営農経済部特別嘱託の清川完司さんから、土壌の作り方からはじまり、播種（はしゅ）時期、適正な農薬・肥料の使用時期や量の注意点、病害虫の防除などの説明がありました。
秩父地域は、標高が高く、標高５００ｍ以上から３００ｍ以下と標高差もあるため、播種時期も８月下旬から９月中旬まで変える必要があります。時期が早すぎると、病害虫の被害を受けやすく、遅いと十分な生育量を確保できません。
今後も中間検討会や定期的に圃場を訪問し、栽培管理を徹底します。
栽培したしゃくし菜は、同ＪＡが買取り、同ＪＡ皆野農産物加工センターで、「ちちぶ菜漬」などに加工されます。県の品質基準を満たしている加工食品の「ふるさと認証食品」にも認定されており、シャキシャキした食感で歯切れがよく、きれいな艶が特徴です。
